Грибы вешенки хороши тем, что баловаться ими можно в любое время года, а не только когда идет грибная охота. Готовятся они легко и быстро, сохраняя при этом не только свою форму, но и аромат.
Что из них можно приготовить? Супы и крем-супы, салаты и закуски. Например, неплохо получаются вешенки в маринаде с чесноком и если подать их горячими, то выйдет замечательный гарнир. Грибы можно пожарить или потушить. Попробуйте приготовить вешенки с овощами в сметане, рецепт которых подкупает своей простотой.
Ингредиенты
- пол кило или чуть больше вешенок;
- крупная головка лука;
- крупная морковина;
- соль;
- стакан сметаны;
- небольшой пучок укропа, буквально 5-6 веточек;
- пол стакана или чуть меньше растительного масла.
Как приготовить вешенки со сметаной и овощами
Для начала обработайте грибы, зелень и морковку с луком. У вешенок срежьте тугие ножки, а сами шляпки-лепесточки нарежьте ломтиками. Морковку порежьте брусочками, а луковицу – четвертькольцами. Укроп пока только промойте холодной водой, пускай обсыхает.
Нагрейте масло и в первую очередь обжарьте лук, совсем недолго, минут 5. Затем добавьте к нему морковку и обжаривайте овощи вместе, опять же минут 5-7.
Выложите к овощам вешенки, накройте крышкой и, иногда помешивая, дождитесь, когда они пустят сок. Теперь можно посолить и готовить уже без крышки до того момента, когда грибы начнут поджариваться. На это уйдет, примерно, минут 20.
Как только вешенки зарумянятся, добавьте рубленый укроп и сметану. Перемешайте и готовьте не дольше 3 минут.
Все готово!
Вешенки в сметане с луком и морковью приготовлены специально для сайта Вкусные рецепты с фото
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ирина
Вешенки обожаю. А вот такие со сметанкой — просто песня!
Elenka
А я вчера вешенки с картошкой с майонезом+сметаной, с чесночком в духовочке делала…няшка получилась))
Ольга Суворова
Я тоже к грибам неравнодушна, люблю их в любом виде, вот только из вешенкам предпочитаю шампиньоны, говорят, вешенки очень любят расти на химии…
STatiana
Как можно не любить вешанки в сметане, вкусно нет сомнений
Hozjayuchka
Кстати, пробовала готовить только шампиньоны по такому же рецепту. Но когда попробовала вешенки, то поняла, что это два абсолютно разных рецепта и два разных вкуса! Могу точно сказать что рецепт изумительный. Напомнила, Лара. С понедельника отправлю всех по работам и садикам и буду творить)))
Светлана
Вешенки в сметане также готовлю, только морковь не кладу. Очень вкусное блюдо!
Ирина
В прошлом году свои вешенки выращивали всю зиму были со свежими грибочками, со сметанкой вообще песня…
Ольга
Вешенки вчера муж готовил, очень мы их любим. Делает их с омлетом=)
Сергей
Люблю вешанки, да еще в сметане. Спасибо за прекрасный рецепт, обязательно приготовлю. *give_rose*
Александра Журавлева
Грибочки со сметаной — отличное сочетание!
Алевтина
Грибочки со сметаной конечно -песня! Люблю такие грибы, но вешенки не всегда есть в продаже, а чаще шампиньоны делаю.
Катя
Легкая и простая закуска! А самое главное — вкусная и аппетитная!!!