Кабачок самый чудесный овощ! Сколько вкуснятины для наших столов можно из него приготовить.
На сайте, к сожалению, мало рецептов из кабачка и я могу пока предложить лишь некоторые блюда, ставшие в моей семье любимыми. Просмотрите их, думаю, и вы сможете что-то выбрать для себя и своих близких.
И, честно говоря, я была бы благодарна за любой рецепт, которым бы делились мои друзья и читатели, поэтому если возникнет желание поделиться своим шедевром, пишите. Публиковать буду с радостью. :rose:
Рецепт приготовления быстрых маринованных молодых кабачков
Ингредиенты:
- Масло оливковое – пол стакана
- Мед – 2 ст. ложки
- Соль – примерно, пол чайной ложки
- Черный перец – примерно, пол чайной ложки
- Винный уксус – 3 ст. ложки (уточняю: белый)
- Средний пучок укропа
- Овощи – пол кило
- Чеснок – 4 зубка
Приготовление:
Кабачки «настругать» специальным ножиком. Можно, конечно, и простым ножом нарезать, но получить тонкие длинные ленточки будет проблематично, во всяком случае, у меня не вышло. Сложить ленточки в чашку, подсолить и оставить на полчаса.
Смешать мед, масло, перец и уксус. Выдавить в смесь чеснок.
Кабачки аккуратно отжать, сок слить. Нарубить укроп и высыпать его к кабачкам. Залить пряным маринадом и дать постоять овощам часа 2 в холодильнике.
За это время можно приготовить курочку или мяско и в итоге получится шикарнейший обед.
Кстати, если желаете получить блюдо поострее, можно увеличить количество чеснока, добавить красный перец. Маринованные кабачки, приготовленные по этому рецепту, чем-то напоминают корейскую закуску, хотя может мне это только кажется?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ольга
Маринованные кабачки не то что не пробовала, даже не слышала о них раньше. Лара, спасибо за рецепт.
Елена Крикунова
Я тоже первый раз встречаю маринованные кабачки. Как только появятся кабачки, обязательно попробую сделать.
Александр Викторович
Я вот тоже такого не слышал, но по моему довольно вкусно получиться. Скоро весна и можно использовать молодые кабачки.
Есть вопрос: а что это за специальный нож, если можно поподробней? Знаю есть нож для чистки картофеля и им можно срезать кожуру лентой. Может этот имеется в виду?
Лара
Да, Александр Викторович. Именно этот нож или же овощной нож с плавающим лезвием.