Приготовив овощные оладьи, махом решаются несколько проблем: вкусно, полезно, да и способ не плохой, предложить такие оладушки тем, кто не любит определенные овощи.
Кстати, в Древней Греции оладьи (масляные небольшие лепешки) были популярным блюдом, название которого произошло, скорее всего, от греческого елайон, что в переводе масло.
Оладьи хороши тем, что могут выручить в любое время и для любого стола. Например, если подать горячие оладьи с острым соусом, то получается неплохая закуска, а если с каким-нибудь джемом или вареньем – замечательный десерт.
Овощные оладьи «Огород на столе»: рецепт приготовления
Ингредиенты:
- Овощи по 1 шт. на свой вкус, например, кабачок и морковь, луковица, зелень, пара зубчиков чеснока, помидор. Можно добавить баклажан, картошку или меленький кочан капусты.
- Соль – по вкусу
- Сода – щепотка
- Яйцо – 2 – 3 шт.
- Мука – 4 – 5 ст. ложек
Приготовление:
Все овощи пропустить через терку или мясорубку, кому как удобнее (через мясорубку масса получится более однородной). Потереть, например, кабачок и морковку.
Далее добавить тертый лук и чеснок, а так же тертый помидор (кожицу не добавлять), яйца, соду и соль.
Перемешать в однородную массу.
Всыпать муку, размешать вновь до консистенции густой сметаны.
Разогреть масло и обжарить в нем оладушки до румяного состояния, выкладывая их ложкой. Кстати, я приспособила для отмера мультиварочный черпачок-ложку, получается идеально. 
Со сковороды оладьи лучше перекладывать сначала на бумажную салфетку или полотенце.
А когда масло чуть впитается, тут же подать их со сметаной.
Приятного аппетита! *popcorm*
Смотрите так же:
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Маффины с черной смородиной
Куриные ножки в простом кляре под соусом
Кабачковый шоколадный пирог: 2 рецепта для любителей выпечки
Irina
Мне такое блюдо нравится! Я вот думаю, а если из тыквы сделать? Получится?
Вообще все овощное люблю. Вот морковку никогда не пробовала в оладьи добавлять. :wacko:
Лара
Почему же не получится? Можно приготовить только тыквенные оладьи или же в «огород» добавить кусочек.
Наталья
Часто делаю такие оладьи. Правда моно- овощные. Чаще всего кабачковые. Особенно осенью, когда они дешевле и их больше. Получаются вкусные, но только когда сразу, со сковородки. Потом становятся мягкие и не сильно вкусные. Поэтому, тесто делаю сразу, а жарю только «на раз». Жарятся овощные оладьи быстро, поэтому, каждый раз делаю новые.
Анна
Очень люблю овощной торт. Делаются блины из кабачков и промазываются соусом. Теперь нужно попробовать овощные оладьи. Правда лучше бы по сезону, осенью. Сейчас овощи не те.