Оладьи на сыворотке – практичные хозяйки взяли на заметку. Домашние попросили добавку!
Готовим оладьи на сыворотке. Они пополнят копилку вкусных простых рецептов. Практичные хозяйки оценят возможность использовать сыворотку в выпечке. Ведь она прекрасно реагирует с содой, обеспечивая пышность готовым изделиям. Освоив базовый рецепт, можно дополнять его фруктами, орехами и шоколадом.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 1 ст.;
- сыворотка – 0,5 ст.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мед – 1 ст. л;
- соль – 1/3 ч. л;
- сода – ½ ч. л;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Яйцо куриное моем, вытираем насухо и разбиваем в миску. Добавляем соль и мед, перемешиваем. Хорошо, если он жидкий. Если же засахаренный, то нужно растопить. Лучше всего это сделать на водяной бане или в горячей воде. В стакан кладем кусочек меда, отправляем в емкость с горячей водой. Спустя время мед растает.
Сыворотку делаем сами или покупаем в магазине, выливаем в миску. Добавляем соду, перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы прошла реакция.
Выливаем в миску с сывороткой взбитое яйцо, перемешиваем.
Просеиваем муку высшего сорта и высыпаем ее в миску к сыворотке со взбитым яйцом. Не игнорируем просеивание, так как в это момент мука насыщается воздухом, который придаст готовым изделиям пышность.
Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Если нужно, добавляем еще сыворотки или муки. Качество продукта у разных производителей отличается, поэтому нужно смотреть по своему тесту. Оно должно быть похожим на густую сметану.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, выкладываем оладьи при помощи столовой ложки. Жарим под крышкой на небольшом огне 2 минуты.
Переворачиваем и жарим еще столько же.
Готовые оладьи на сыворотке раскладываем на салфетке или бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаем угощение горячим.
В качестве дополнения можно использовать сметану или сгущенное молоко.
Попробуйте приготовить пшенные оладьи с кабачком без муки и без глютена. Это просто замечательные блины с бесподобным вкусом!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.
Станьте первым!