Японский молочный хлеб «Хоккайдо» на заварном тесте

6.05.2020

Хочу предложить вам испечь японский молочный хлеб Хоккайдо на заварном тесте. Он покорит вас с первого кусочка. Главной особенностью хлеба является то, что он очень долго остается таким же свежим, как в день выпечки, и совершенно не крошится.

Уникальность рецепта состоит в заваривании части муки, что помогает превратить ее в клейстер. Благодаря своему слегка сладковатому вкусу, эту выпечку можно использовать в качестве основы для бутербродов с начинкой или просто съесть с молоком или кефиром.

При желании можно после смазывания яичной массой посыпать хлеб сверху семенами кунжута или мака. В тесто также иногда добавляют такие стандартные усилители вкусовых качеств как ванилин, лимонную или апельсиновую цедру, имбирь и прочее. Но и без них ваша выпечка получится ароматной и неповторимой, благодаря проверенной временем рецептуре.

Поверьте, приготовление молочного хлеба не потребует от вас большого кулинарного опыта, и если никогда не имели опыта с дрожжевым тестом, вы без труда пройдете все шаги при помощи инструкции.

Ингредиенты:

мука — 240 г;
молоко — 150 г;
сухие дрожжи — 5 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 30 г;
соль — 0,5 ч.л.;
сливочное масло — 35 г.

Как приготовить японский хлеб Хоккайдо

Для мучной заварки в сотейник всыпаем 25г муки и вливаем 75 мл молока.

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Отправляем на огонь. Постоянно помешиваем и варим до загустения. Для этого понадобится пару минут. Охлаждаем.