Подсадила всю семью на эти лепешки — готовлю их вместо хлеба

28.05.2020

Девочки-хозяюшки, предлагаю вам из своей копилки один крутой рецепт. Обязательно воспользуйтесь им и приготовьте дрожжевые лепешки на сковороде. Я уже давно не покупаю хлебные батоны. Пеку или бородинский хлеб в домашних условиях, или же жарю эти «блины». Готовятся они очень быстро, а получаются мягкие и вкуснее магазинного хлеба в тыщу раз.

Мои уплетают их не только с первыми и вторыми блюдами, но и таскают постоянно с чаем и молоком. Из приведенного ниже количества продуктов получается 4 лепешки диаметром примерно 24-26 см.

Ингредиенты:

мука – 400-450 г;
молоко – 220 мл;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
сухие дрожжи – 1 ч.л.;
растительное масло – 40 мл.

Как приготовить дрожжевые лепешки на сковороде

Муку обязательно просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом. Молоко подогреваем до теплого состояния.

В миску всыпаем сахар, соль и дрожжи.

Заливаем все это теплым молоком, перемешиваем и оставляем на 5-6 минут до растворения дрожжей.

Затем добавляем в миску растительное масло и яйцо. Еще раз хорошенько перемешиваем.

В несколько приемов добавляем в тесто муку.

И замешиваем эластичное мягкое дрожжевое тесто. Помещаем его обратно в миску, прикрываем пищевой пленкой и ставим в тепло. Летом тесто можно поставить прямо на подоконник, куда попадают солнечные лучи. Если дрожжи свежие, то это тесто поднимается буквально за 30 минут.