Восхитительные эклеры со сгущенкой

10.10.2018

Вкусные домашние эклеры так и просятся в рот. В домашних условиях по нашему рецепту с пошаговыми фото сделать их совсем несложно. Наполнить нежные булочки с полостью внутри можно самыми разнообразными начинками, превратив в зависимости от наполнителя или в закуску, или в пирожные. Все это благодаря тесту – сахар в него не добавляется. Предлагаем приготовить эклеры с карамелизированной сгущенкой.

Для теста понадобится:

1 ст. воды;
полпачки (100 г) сливочного масла;
4 куриных яйца;
щепотка соли;
150-170 г муки.

Для начинки понадобится:

1 банка вареной сгущенки;
оливковое масло для смазывания.

Как приготовить эклеры со сгущенкой

Возьмите небольшую кастрюлю, влейте воду, положите на дно масло и соль.

Поставьте на несильный огонь, растопите.

Добавьте муку, при этом тщательно помешивайте, чтобы не было комков.

Держите на огне смесь еще около 2 минут. Следите, чтобы масса не пригорела. Затем быстро по очереди добавляйте все яйца, тщательно и быстро вымешивая тесто. Масса должна стать однородной.

На противень положите пергамент и смажьте дополнительно оливковым маслом. Столовой ложкой выкладывайте эклеры, старайтесь чтобы комочки были примерно одного размера.