Вкусные баранки на сгущенке
Предлагаю вам в выходной день заняться выпечкой и испечь для всей семьи вкусные баранки на сгущенке. Честно говоря, сама не ожидала, что получится так здорово! Пошаговых фотографий нет, некогда было щелкать процесс, но я вам подробно расскажу рецепт, и у вас обязательно получится.
Интересно, но бублики, а так же сушки и баранки определяют одно и тоже мучное изделие, имеющее кольцевидную форму. Впервые их начали выпекать в Белоруссии и только потом рецепты баранок и сушек появились в России и на Украине, где баранки назывались бубликами и непременно посыпались маком. Кстати, раньше даже существовала специальная профессия – бараночник.
На сегодня существует не один вариант приготовления баранок. Они могут быть сдобными, постными, приготовлены с фруктами, маком, сахаром или тмином. Еще один интересный факт – раньше баранки считались лечебным средством от простуды. При малейшем ее проявлении мучное колечко замачивалось в горячем молоке, затем остужалось. Вместе с этим заваривался чай с лимоном. Что бы больной выздоравливал, ему давали съесть размоченную баранку, запивая горячим напитком.
Нам потребуется:
- 2 яйца в тесто;
- яйцо для смазывания;
- банка сгущенки не вареной;
- пол чайной ложки соды;
- 3,5 стакана муки;
- щепотка соли;
- мак;
- сливочное масло для смазывания пекарской бумаги.
Как приготовить баранки из сгущенного молока
Яйца перемешайте с содой, солью и сгущенным молоком. Я перемешивала миксером, но не очень уж тщательно. Далее всыпьте постепенно муку и, желательно, просеянную. Замесите тесто. Пока тесто жидкое, вымешивайте его в миске, а потом уже можно будет перенести на стол. Честно говоря, вот готовое тесто мне очень понравилось! Получилось оно мягким, да и к рукам не липло.
Из готового теста сформируйте бараночки. Сделать это просто — отрезайте от теста кусочки, из которых потом скручивайте жгутики и лепите баранки.
Противень застелите пекарской бумагой, ее, в свою очередь, промажьте масло и только потом укладывайте баранки, оставляя между ними расстояние. Смажьте изделие яйцом и присыпьте маком. Уберите в горячую духовку на 10-15 минут. У меня через четверть часа баранки получились ну очень золотистыми, поэтому контролируйте свою выпечку. Температура в духовке 170-180 С.
Вот так просто готовятся баранки в домашних условиях. Обязательно приготовьте их и вы. А еще могу предложить вкусные творожные бублики.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Elenka
Хм…и правда легко))
А вкус получается какой..сдобный и сладкий? Не суховатые?
Лара
Нет, Лен, бараночки в самый раз. Сладкие в меру, а мягкими оставались и на следующий день.
Natabul
Баранки удались на славу.Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом,спасибо.
Юлия
Такие аппетитные бублики получились! Как раз на этих выходных не знала чем себя занять. И с маком так красиво смотрится. Но у меня дома есть только кунжут, думаю получится не хуже.
ольга
Очень просто и думаю получаться вкусные баранки на сгущенке. Давно не пекла, нужно попробовать.
Denis
Люблю баранки со сгущёнкой. А это прямо два в одном. Спасибо воспользуюсь обязательно.
ирина
Только подумала, что бы завтра испечь своей «ораве», все внуки у меня гостюют, вот баранками и угощу.
Лара
Правильный выбор ) Ирин, внуки будут рады. )
Светлана
Вот это да попала на вашу рассылку сегодня, вернее она на почте у меня уже давно, просто почту не часто смотрю, только вчера ели баранки которые очень любим есть, теперь думаю испеку. Нужный рецепт для нашей семьи.Спасибо!
jonny_30
ой, нямки «))
у меня сын из страсть как обожает, как раз зубы прорезываются — грызька в самый раз.
спасибки, будем попробовать «)