Селедка под шубой рулетом на праздничный стол

6.11.2019

Предлагаю вам рецепт приготовления всеми любимого и известного салата селедку под шубой в оригинальной подаче. Сформируем мы его в форме рулета. В таком виде она обязательно украсит ваш праздничный стол и будет выглядеть более нарядным. Для приготовления салата советую использовать цельную соленую селедку, а не пресервы. Так как в них практически не чувствуется вкуса рыбы.

Ингредиенты:

селедка – ½ тушки;
морковь – 2 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
свекла – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 150 г;
соль, перец по вкусу.

Как приготовить селедку под шубой рулетом

Морковь, свеклу, картофель и яйцо отвариваем в воде до полной готовности. Остужаем их и очищаем. Селедку разделываем на филе, очистив все косточки. Лук очищаем от шелухи.

Филе селедки нарезаем на маленькие кубики. Лук измельчаем любым удобным для вас способом. Я натерла их на крупной терке.

Картофель, морковь и свеклу также натираем на крупной терке.

Яйца измельчаем этим же способом.

Начинаем формировать салат. Доску застилаем пищевой пленкой. В прямоугольной форме выкладываем слой свеклы. Стараемся делать равномерный слой.

Промазываем свеклу майонезом.

Затем выкладываем картофель, не доходя до краев примерно на 1 см.

Этот слой также промазываем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Далее выкладываем морковь.

Покрываем его майонезом.

Затем идут яйца + майонез. Как видно на фото, каждый слой уже предыдущего примерно на 1 см.

Следующим слоем выкладываем лук.

И в самом конце по центру распределяем слой селедки.

Затем, аккуратно придерживая с 2 краев, соединяем их. Концы пищевой пленки завязываем. Для прочности рулет еще несколько раз можно укутать пищевой пленкой. Затем салат ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он немного стабилизировался и впитался.