Вкусные вареники с творогом и вишней

В глубокую миску насыпьте большую часть просеянной муки. Часть муки оставьте на подпыл. В мучной горочке сделайте углубление и вбейте свежее яйцо.

Размешайте яйцо с мукой, пока не получится крупная липкая крошка.

Влейте в миску очень горячее молоко и продолжайте размешивать ложкой.

Если тесто получается липким, нужно добавить муки. Количество напрямую зависит от ее свойств.

Вымешивайте тесто, пока оно почти не перестанет липнуть к рукам. Затем накройте миску пленкой и оставьте на 20 минут.

Теперь можно заняться начинкой. В миску с творогом насыпьте сахар и крахмал – картофельный или кукурузный.

В рецепте используется замороженная вишня. В этом случае ягоде нужно дать оттаять, затем слегка отжать и переложить в миску с творогом. Теперь нужно тщательно все перемешать.

Тесто раскатайте на столе или на доске в тонкий пласт, сделайте с помощью стакана заготовки для вареников.

В центр каждой заготовки положите по чайной ложке начинки из творога и вишни.

Аккуратно и тщательно защипните края.

Продолжайте лепить вареники, пока не закончится тесто или начинка. Затем сварите их в подслащенной воде. Вареники считаются готовыми, когда всплывут на поверхность воды.

Готовое блюдо можно подавать сразу – со сметаной, сладким соусом, сгущенным молоком. Приятного аппетита!