Вкусные вареники с черешней

13.07.2020

Если вы никогда не готовили вареники с черешней, сейчас этому самое время. В моем рецепте тесто готовится на кефире, а благодаря соде оно нежное и пышное. И, кстати, не разваривается. Поэтому не придется добавлять крахмал, чтобы начинка стала гуще.

Во время еды вареники лучше не прокалывать и не разделять на половинки, чтобы не вытек сладкий ягодный сок. Обычно такое блюдо подают на стол, добавив немного сливочного масла и сахара по вкусу, но также можно положить сливки, сметану или сироп. Напомню, что в прошлый раз я предлагала рецепт вареников с вишней и клубникой на заварном тесте.

Ингредиенты:

мука — 350 г;
кефир домашний — 250 мл.;
сода — 1 ч.л.;
сахар — 5 ст.л.;
сливочное масло — 20 г;
соль — щепотка.

Как приготовить вкусные вареники с черешней

Ягоду моем хорошо и освобождаем от корешков.

После извлекаем косточки.

Теперь приготовим тесто для вареников. В миску просеиваем муку, соль, соду и перемешиваем.

После вливаем кефир.

Замешиваем плотное тесто. И даем ему постоять 10 -15 минут.

После разрезаем тесто на несколько кусков. Из каждого формируем колбаску и нарезаем кусочками величиной с грецкий орех.

Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем в лепешку, толщиной примерно 0,5 см. Если тесто будет очень тонкое, то оно порвется, и черешни вывалятся из вареника.