Рецепты творожной пасхи

Совсем скоро в каждом доме накроют праздничные столы и по традиции, на них обязательно будут красоваться куличи, крашеные яйца и пасха – одно из главных блюд.

Предложенные рецепты творожной пасхи не сложные, но во всех есть одно условие: сливочное масло должно набрать комнатную температуру, быть мягким.

Раньше, в первый день праздника, угощения не убирались до позднего вечера. Из горячих блюд подавали окорока свиные, телятину жареную, запеченного барашка, но праздничную трапезу начинали с пасхи. Сначала срезали с нее верхушку и отдавали корове, чтобы та давала вдоволь молока, или сохраняли до того момента, когда корова будет телиться.

Пасха творожная с изюмом

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Масло натуральное – 50 г
• Сахар – пол стакана
• Яйцо
• Сметана – 50 г
• Изюм – горсть
• Соль – щепотка
• Ванилин – по вкусу
• Миндаль – для украшения

Приготовление:
Все ингредиенты соединить, взбить, завернуть в марлю, положить в трапециевидную форму, сверху – гнет. Убрать на сутки в холодильник. Затем форму снять и украсить миндалем.

Творожная пасха с кедровыми орешками рецепт

Ингредиенты:

• Творог домашний сухой – 1 кг
• Яйцо – 5 штук
• Масло натуральное – 250 г
• Сахар – стакан
• Сливки – стакан
• Кедровые орехи – пол стакана
• Ванилин – пакетик
• Цукаты – 150 г
• Изюм – пол стакана

Приготовление:
Творог прокрутить через мясорубку. Изюм замочить. Орехи порубить или оставить целыми. Смешать творог, масло и ванильный сахар. Взбить яйца с сахаром, влить сливки, размешать, поставить массу на медленный огонь, довести до кипения и проварить три минуты. В творог добавить часть цукатов, изюм и кедровые орехи, влить яичную смесь и перемешать.

Пасочницу выложить марлей, поместить в нее творог с наполнителями, сверху положить груз и поставить в небольшую емкость на 12 часов. Готовая пасха украшается оставшимися цукатами и орешками.

Шоколадная пасха

Ингредиенты:

• Творог домашний – 1 кг
• Яйцо – 3 шт.
• Масло натуральное сливочное – 300 г
• Шоколад тертый – стакан
• Пудра сахарная без ароматизаторов – 1,5 стакана
• Цукаты – пол стакана

Приготовление:
С одной частью сахарной пудры растереть масло, со второй частью – желтки яиц. Творог перетереть через сито. Белки яиц взбить в пену.

Непрерывно растирая ввести в творог по очереди масло, желтки и белки. Не прекращая растирать, добавить шоколад. Переложить массу в форму и убрать в холодильник под пресс на сутки.

Готовую пасху с шоколадом украсить цукатами.

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.