2 способа заморозки зеленого горошка на зиму – берите на заметку
Горошек – вполне уместная добавка в гарниры, закуски и салаты, и даже в супы, поэтому полезно знать, как заморозить молодой зеленый горошек на зиму в морозильной камере холодильника, целых 2 способа. Замораживать можно как горошины, так и целые стручки – их вполне затем можно будет поджарить вместе с мясом или другими овощами. Горошины внутри подвергнутся тепловой обработке и будут еще нежнее.
Ингредиенты:
- стручки зеленого горошка.
Как заморозить молодой горошек на зиму
Помойте стручки проточной водой. Те, которые впоследствии будут чиститься, сушить не нужно.
Раскройте стручки и достаньте горошины. В принципе, ничего с ними делать не нужно – ни мыть, ни бланшировать.
Разложите горошек по целлофановым пакетам или контейнерам, отправьте в морозилку.
У стручков для заморозки обрежьте хвостики.
Сложите стручки в дуршлаг, на плите в кастрюльке закипятите воду. Отправьте дуршлаг со стручками в кипящую воду на 2-3 минуты, затем достаньте и сразу переложите в емкость с ледяной водой. Оставьте до остывания.
Обсушите стручки гороха полотенцем, разложите на разделочной доске, накрытой целлофаном. Отправьте в морозилку.
Спустя пару часов стручки замерзнут, можно будет их переложить в пакет или контейнер для дальнейшего хранения.
Перед добавлением в суп или гарниры размораживать горошек не нужно.
Помимо горошка можно заморозить свежий шпинат для приготовления смузи и других блюд.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!