Малосольная селедка в рассоле и в банке – очень вкусная

25.05.2020

Вы не представляете, как же вкусно получается малосольная селедка в домашних условиях в рассоле и в банке. Это я пока сидела дома на самоизоляции, проводила эксперименты с засолкой. Рецепт, который я предлагаю, просто супер! Он понравится тем, кто предпочитает солить рыбу целиком. В прошлый раз я предлагала сделать малосольную селедку сухого посола.

Дам несколько советов, чтобы все прошло удачно. При покупке селедки необходимо обращать внимание на ее внешний вид, и выбирать экземпляры без повреждений и помятостей серебристого цвета. Лучше, конечно, воспользоваться торговой точкой, где вы обычно покупаете рыбу.

В рассол можете добавить бутоны гвоздики, которая добавит особый аромат. Здесь хватит пары штучек.

Соленую рыбу можно использовать для салатов, рулетов и прочих закусок. Нарезанная кусочками с добавлением небольшого количества масла, уксуса и колец лука, селедочка отлично дополнит ужин из пюре или отварного «в мундире» картофеля.

Ингредиенты:

сельдь свежая — 1 шт.;
вода — 500 г;
соль — 20 г;
сахар — 30 г;
перец горошком и душистый — по 5 горошин;
лавровый лист — 2-3 шт.;
горчица в зернах — 0,5 ч.л.

Как приготовить малосольную селедку в рассоле в банке

Для рассола в сотейник добавляем соль, сахар, специи и вливаем воду. Доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем.

Рыбу размораживаем при комнатной температуре и промываем под холодной проточной водой. Отправляем тушку в банку.

Заливаем приготовленным рассолом.

Накрываем банку крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Если хотите более соленую селедку, оставьте на 2-3 дня.

Приятного аппетита.

Сказать спасибо автору! (3)

Сохранить в кулинарный блокнот

Смотреть сохраненные рецепты

Лариса

Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.