Малосольная селедка в рассоле и в банке – очень вкусная
Вы не представляете, как же вкусно получается малосольная селедка в домашних условиях в рассоле и в банке. Это я пока сидела дома на самоизоляции, проводила эксперименты с засолкой. Рецепт, который я предлагаю, просто супер! Он понравится тем, кто предпочитает солить рыбу целиком. В прошлый раз я предлагала сделать малосольную селедку сухого посола.
Дам несколько советов, чтобы все прошло удачно. При покупке селедки необходимо обращать внимание на ее внешний вид, и выбирать экземпляры без повреждений и помятостей серебристого цвета. Лучше, конечно, воспользоваться торговой точкой, где вы обычно покупаете рыбу.
В рассол можете добавить бутоны гвоздики, которая добавит особый аромат. Здесь хватит пары штучек.
Соленую рыбу можно использовать для салатов, рулетов и прочих закусок. Нарезанная кусочками с добавлением небольшого количества масла, уксуса и колец лука, селедочка отлично дополнит ужин из пюре или отварного «в мундире» картофеля.
Ингредиенты:
- сельдь свежая — 1 шт.;
- вода — 500 г;
- соль — 20 г;
- сахар — 30 г;
- перец горошком и душистый — по 5 горошин;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- горчица в зернах — 0,5 ч.л.
Как приготовить малосольную селедку в рассоле в банке
Для рассола в сотейник добавляем соль, сахар, специи и вливаем воду. Доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем.
Рыбу размораживаем при комнатной температуре и промываем под холодной проточной водой. Отправляем тушку в банку.
Заливаем приготовленным рассолом.
Накрываем банку крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Если хотите более соленую селедку, оставьте на 2-3 дня.
Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!