Соленые арбузы дольками в банках на зиму – улетный рецепт
Не спешите расстраиваться, если вам достался недозревший или несладкий арбуз – из него можно приготовить вкуснейшую заготовку. Я покажу вам, как засолить арбузы в банках на зиму без стерилизации продукта. Больше всего мне нравится именно этот рецепт с чесноком и укропом.
Дольки получаются аппетитные, мякоть – хрустящая, с легким чесночным ароматом. Такая закуска уходит со стола одной из первых. Поэтому не раздумывайте, а приступайте вместе со мной к приготовлению!
Солить арбузы можно с коркой и без нее. С корочкой ломтики арбуза лучше сохраняют свою форму, но в то же время без корочки можно заготовить больше арбузов.
Время приготовления – 60 минут.
Ингредиенты на одну 1,5л банку:
- арбуз – 1,5-2 кг;
- укроп – 2-3 соцветия;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- перец черный горошком – 5-6 шт.;
- лимонная кислота – 1 ч. л.
Как засолить арбузы на зиму в банках с чесноком
Арбуз тщательно моем под струей холодной воды, кожура должна быть стерильно чистой. Затем нарезаем плод на небольшие кусочки. Их размер должен позволять свободно проходить в горлышко банки.
Чеснок очищаем и нарезаем средними ломтиками.
Укладываем на дно банки чистый укроп и нарезанные кусочки чеснока. Банки и крышки должны быть предварительно простерилизованы удобным для вас способом.
Теперь закладываем кусочки арбуза. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить мякоть, иначе она затем превратится в кашу. После закладки арбузов, банку немного встряхиваем, чтобы кусочки немного утрамбовались, и мы могли бы доложить еще немного.
Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток до горлышка банки. Оставляем арбузы на 20-30 минут, чтобы они, как следует, прогрелись.
Затем аккуратно сливаем воду в небольшую кастрюльку.
Добавляем в воду соль, сахар, черный перец горошком и лимонную кислоту.
Ставим маринад на плиту и кипятим около 5-7 минут. Затем опять осторожно вливаем его в банку с арбузами.
Закрываем банку крышкой и, чтобы проверить герметичность, переворачиваем. В таком виде накрываем плотной тканью и оставляем до полного остывания арбузов. После этого убираем соленые арбузы с чесноком на хранение в прохладное место.
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Маринованные арбузы в банках на зиму, удачный рецепт без стерилизации
Простой способ засолить арбуз на зиму
Рецепт кабачков с ананасовым соком на зиму
Тома
Неонила
Здравствуйте. Никогда не пробовала маринованый арбуз. А как он на вкус, на что похож?
Лариса
Думаю, стоит попробовать сделать небольшую баночку на пробу и если понравится, тогда уже делать больше) Так как сказать, на что похож вкус соленого арбуза невозможно. )
Валентина
Солёные арбузы — это ВЕЩЬ !!! сама не готовлю, но когда приезжаю на РОДИНУ в Воронежскую обл к маме, просто объедаюсь… и рецепт такой же, но можно и по фантазировать*** Например с ЧАБРЕЦОМ*** Обязательно воспользуюсь этим рецептом и в этом году приготовлю…
Лариса
Валентина, ждем фото отчет!