Маринованные кабачки с аспирином без стерилизации
Девочки, хочу показать вам рецепт по которому вы без труда заготовите маринованные кабачки с аспирином на зиму. Без стерилизации. Таблетки как раз и будут консервантом. Рецепт реально простой, давно уже записан в моем блокнотике. Решила поделиться.
По вкусу такие кабачки напоминают консервированные огурцы. Они могут послужить в качестве отдельной закуски, их можно использовать для приготовления салатов. При этом блюдо только выиграет, ведь его вкусовые характеристики слегка изменятся, и он будет восприниматься как новый. Кстати, некоторые не любят делать закатки с аспирином, тогда могу порекомендовать другой вариант, сделайте кабачки по-болгарски. Тоже хорошо получаются без всякой стерилизации. При желании можно закрутить овощное ассорти, замариновав кабачочки вместе с кусочками моркови, огурцами или луком.
Для маринования берите плоды с тонкой кожицей с мелкими семенами, но если упустили момент молодых овощей, просто срежьте толстую кожуру. Особенно красиво в банке будут смотреться желтые и зеленые кабачки.
Любителям остренькой закуски советую добавить пару кружочков перца чили, но тогда для салатов кабачки не пойдут. Если вы еще не пробовали маринованные кабачки, попробуйте сделать их собственными руками, и вы убедитесь сразу в двух вещах: 1 – это вкусно, сочно и незабываемо; 2 – очень просто и быстро готовится.
Ингредиенты на 3-ех литровую банку:
- кабачки — 2 кг;
- чеснок — 6 зубчиков;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец горошком — 5 шт.;
- листья смородины, вишни – по 2 шт.;
- зонтик укропа — 2 шт.;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
- аспирин — 3 таблетки;
- вода.
Как мариновать кабачки с аспирином на зиму
Овощи тщательно моем и нарезаем кольцами, толщиной примерно по 1 см.
На дно чистой банки отправляем зелень, чеснок, лавровый лис и перец горошком.
Плотно выкладываем кабачки в банку.
Всыпаем сахар, соль, лимонную кислоту и добавляем таблетки аспирина.
Осторожно заливаем кипятком. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем.
Переворачиваем верх дном и укутываем в одеяле до остывания.
Приятного аппетита.
Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!