Варенье из клубники — 3 лучших рецепта
Для многих настоящее лето начинается только тогда, когда поспевает самая вкусная и самая востребованная в кулинарии ягодка – клубника. Мы начинаем есть ее просто так, готовить из нее прохладительные напитки и десерты, добавлять во всевозможные блюда и, конечно же, закручивать «кусочек лета» в банки. В этот раз я советую приготовить не простое варенье из клубники на зиму. Мои рецепты состоят из ягоды, рома, шоколода, цитруса. Фото, к сожалению только итоговые, но в планах добавить и пошаговые.
Содержание:
Варенье на зиму из клубники с ромом
Ингредиенты:
- Ягода – 1 кг
- Ром – 50 г
- Сахар – 1400 г
- Вода – пол стакана
Приготовление:
700 грамм сахара залить водой и сварить сироп. Ягоды подготовить: перебрать, промыть и дать им обсохнуть. Кстати, если они не сильно грязные, достаточно каждую протереть влажной салфеткой.
Клубнику залить сиропом, примерно, на 5 часов. После выстаивания всыпать вторую часть сахара. Варить в три приема по 10 минут, интервал ожидания между приемами около 5 часов.
Во время последней варки в самом конце добавить ром. Варенье в горячем виде разложить по банкам и закатать.
Клубничное варенье с имбирем и фруктами
Ингредиенты:
- Клубника не очень крупная – 1 кг
- Лимон – 1шт.
- Грейпфрут – 1 шт.
- Имбирь в порошке – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 1 кг
- Желатин – 20 г
Приготовление:
Подготовленные ягодки пересыпать в варочную посуду, засыпать сахаром на ночь. Утром, периодически встряхивая таз (ложкой массу не мешать), довести до кипения, выключить огонь и оставить до вечера.
Вечером из лимона отжать сок, очистить грейпфрут и нарезать его кружочками, распустить желатин.
Варенье вновь поставить варить уже до готовности, но за 10 минут до окончания варки в клубничную массу опустить грейпфрут. Через 5 минут кружочки достать и добавить в массу лимонный сок и желатин. Еще через 5 минут таз с вареньем снять с огня и оставить остывать до утра.
Утром всыпать имбирь, аккуратно размешать, расфасовать по стерильным банкам и закупорить.
Рецепт варенья из клубники с белым шоколадом
Ингредиенты:
- Ягода – 0,5 кг
- Желфикс – пол пакетика
- Сахар – 0,5 кг
- Ванилин – четверть чайной ложки
- Сок лимона – пол столовой ложки
- Плитка белого шоколада
Приготовление:
В ягоды всыпать сахар, ванилин и желфикс, осторожно встряхнуть и оставить на 3 часа. Далее осторожно перемешать, вскипятить смесь и оставить остывать.
Когда варенье остынет, вновь поставить на плиту, дождаться кипения, убавить огонь и варить 20 минут. За 3 – 4 минуты до окончания в варенье капнуть лимонный сок.
Когда сладкая масса из клубники и сахара вновь остынет, добавить в нее небольшие кусочки шоколада, разлить по банкам и убрать в холодильник на хранение.
Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Сергей
варенье я обажаю.темболее клубничное.не сравнится не одно варенье.да и сама клубника пальчики оближишь.особенно зимой.когда негде достать.