Клафути с черной смородиной и коньяком

Клафути чем-то напоминает запеканку или же непропеченный пирог и чаще всего это блюдо готовят с ягодой или фруктами.

Спасибо жителям Франции, так как именно они придумали заливать жидким яичным тестом консервированные или свежие ягоды, а потом запекать массу в огнеупорных формах.

Истинные французы утверждают, что клафути (кстати, окончание в слове ставится на букву И) может называться, только, одно блюдо, то которое готовится с вишней, и ягодки непременно должны быть с косточками, иначе будут утрачены вся прелесть и аромат блюда. Клафути с другими начинками правильнее было бы называть флонярд.

Меня бы, наверное, профессиональные повара закидали поварешками и кастрюлями, скажи я утвердительно, что и фриттата и клафути это самые что ни на есть омлеты. И если первое блюдо действительно очень похоже, то клафути омлетом назвать нельзя, хотя очень хочется.

Конечно, иностранные слова, порой, звучат заманчиво, забавно и красиво. Ну вот, например, маффины, ведь по сути это наши кексы, только небольшого размера, разве нет? Однако в наших родных магазинах и супермаркетах продают именно маффины, ну чем кекс не угодил? Оказывается тем, что тесто замешивается по-разному.

Клафути можно подавать на завтрак или на десерт и удобнее всего выпекать его в индивидуальных порционных формочках, но за неимением таковых подойдет стеклянная или керамическая форма небольшого размера.

Клафути со смородиной и коньяком: вкусный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• Смородина – стакан
• Мука – 50 г
• Сахар коричневый – пол стакана
• Яйцо – 3 шт.
• Коньяк – 1 ст. ложка
• Молоко – 1 стакан
• Сливочное масло – 10 г
• Ванилин – по вкусу

Приготовление:

В удобной емкости смешать сахар с мукой и ванилином.

Разбить в смесь яйца и перемешать, можно слегка взбить.

Влить молоко и вновь перемешать до однородности.

Добавить коньячок и, еще раз перемешав смесь, оставить минут на 20.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать слегка дно и бока сахаром, всыпать чистую и сухую ягодку.

Залить смородину настоявшимся тестом.

Ягодка всплывет на поверхность.

Готовить в разогретой духовке полчаса. Температура в электропечи должна быть не более 180-ти градусов.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Кушать можно слегка остывшим или холодным.

Очень вкусно, попробуйте!

Сказать спасибо автору! (0)

Сохранить в кулинарный блокнот

Смотреть сохраненные рецепты

Лариса

Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"