Сочная рыба в соусе в лаваше — безумно вкусно

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи помойте, обсушите. Рыба для этого рецепта подойдет абсолютно любая — хек, минтай, треска, тилапия т.п. Разморозьте ее предварительно, хорошо отожмите всю воду, иначе лаваш в процессе запекания размокнет, а начинка вылезет наружу,  испортив не только внешний вид готового блюда, но и его вкус.

Нарежьте филе крупными кубиками, сложите в глубокую миску.

Добавьте нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок. Я использовала молодой чеснок, его белую часть.

Помидор так же нарежьте кубиком, но семенную часть лучше удалить, поскольку в процессе запекания она так же может размочить лаваш. Добавьте помидор к рыбе.

Дальше нужно добавить сметану хорошего качества среднего процента жирности, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Хорошенько все перемешайте.

Длинный листовой лаваш положите на ровную поверхность, выложите на него две полные столовые ложки приготовленной начинки из рыбы с овощами.

Заверните начинку в лаваш в виде конверта.

То же самое проделайте с остальными ингредиентами. У меня получилось 4 порции. Выложите конвертики на противень, выстеленный фольгой или пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Если хотите, чтобы лаваш остался мягким, сверху его следует слегка смазать сметаной. Мне больше нравится хрустящая корочка внешне и нежная начинка внутри.

Рыбу в лаваше подавайте в горячем виде сразу же после приготовления, хотя мне нравится и в холодном тоже. Приятного.