Фаршированный карп, запеченный в духовке в рукаве

Признаться, я не особо люблю речную рыбу, морская мне импонирует больше. А тут недавно проходила по рынку мимо рыбных рядов. В больших емкостях плескались лещики, сазаны да карпы, просились на сковородку. Ах, какие ж красавцы!

Я выбрала одного. Попросила, чтобы его тут же почистили.

 

Как я буду готовить рыбу, решила еще по дороге домой. Мне очень хотелось ее нафаршировать, но чтобы начинка была легкой. В итоге моих думок на ужин у нас был фаршированный карп, запеченный в духовке в рукаве. В брюшко я закладывала морковку с луком. Кроме того, овощи я выкладывала еще и на саму рыбу, правда тут они чуть подгорели, но ничего страшного.

Кстати, если у вас намечается дома мероприятие, могу порекомендовать горбушу, фаршированную креветками. Ну, а пока вернемся к нашему карпу.

Ингредиенты:

• один карп покрупнее;
• маринованные огурцы – 3-4 шт.;
• морковь – 2-3 мелких корнеплода;
• головка репчатого лука;
• две дольки чеснока;
• небольшой пучок укропа;
• оливковое масло;
• сухая горчица – 2-3 щепотки;
• соль, ориентировочно 2-3 щепотки;
• сливочное масло – 50 г;
• аджика – 2 ст. ложки;
• черный молотый перец – одна-две щепотки.

Приготовление:

Итак, в основе рецепта фаршированного карпа чищеная рыба (без головы). Нанесите ей на бока надрезы крестом. Сделайте смесь из горчицы и соли, хорошенько натрите рыбью тушку.

Очищенный чеснок и лук мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле.

Морковку натрите…

… выложите к луку и обжаривайте до готовности морковки.

 

Огурчики нарежьте небольшими кубиками, добавьте на сковороду. Туда же положите нарезанный укроп. Добавьте перец, аджику и соль, немного потушите, остудите.

Нафаршируйте карпа овощами…

… аккуратно положите в рукав/пакет для запекания. Овощи, которые остались, выложите на рыбу, как и кусочек сливочного масла.

Пакет завяжите, переложите на противень, запекайте около часа при небольшой температуре (180-185 г). Далее рыбу откройте (аккуратно разрежьте пакет), запекайте до зарумянивания, поливая выделившимся соком.

 

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.ru

 

Надеюсь, вас рецепт заинтересует, и вы им воспользуетесь. Так же не лишним будет, если отправите его в свои соц.сети.

 

И, конечно же, предлагаю подписаться на новые публикации, а потом взглянуть еще на три варианта приготовления кеты. На мой взгляд все удачные.

 

С уважением Лара

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"