Курица Кунг Пао, рецепт которой вы видите на этой страничке, получается очень остро, но так вкусно, что хочется постоянно добавки.
Как назвать блюдо правильно, Кунг Пао или Гун Бао, сейчас сказать трудно, так как источники выдают разную информацию. Точно одно, острая курочка является наследием Сычуаньской кухни, а автором рецепта считается Дин Баочжэнь, который во времена династии Цинь был важным сановником и слыл большим гурманом.
На протяжении веков Кунг Пао претерпело много изменений, но неизменными остаются основные ингредиенты — филе птицы, орехи и жгучий перец. Кроме этого допустимы зеленый лук и болгарский перец. Ничего, так сказать, сверх экзотического в наборе продуктов нет.
Кстати, могу предложить еще вам попробовать куриное филе в кунжуте
.
Содержание:
Курица Кунг Пао с арахисом и кунжутом — рецепт по шагам
Ингредиенты:
- Филе молодой курочки – 700 – 800 г
- Молотый имбирь – 1 ч. ложка
- Стручок чили
- Крахмал – 35 г
- Соус соевый хорошего качества – 3 ст. ложки
- Очищенные ядрышки арахиса — 4 ст. ложки
- Растительное масло – 5 ст. ложек
- Семена кунжута – 1 ст. ложка
Приготовление:
1.У острого перца вычистить семена, нарезать мякоть мелкими кусочками. Орешки слегка подсушить на сковороде, затем измельчить ножом. С филе снять кожу, нарезать мясо тонкими длинными кусочками и посыпать крахмалом.
2. Раскалить хорошо масло и быстро обжарить в нем филе в крахмале. Добавить соус, перец и имбирь, перемешать. Всыпать арахис, увеличить температуру нагрева плиты и обжарить смесь в течение 4 – 5 минут.
3. К столу подать, посыпав курицу Кунг Пао семенами кунжута. По желанию их так же можно немного обжарить на сковороде без масла.
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Сергей Гвоздев Дед
Ой, как много всякой вкуснятины. Пальчиков не хватает, чтобы облизывать. Спасибо! :yahoo:
Лара
Сергей на здоровье.
Юлия
Ларис, у тебя такие интересные рецепты, неужели ты ими своих постоянно потчуешь? Вот бы в гости напросится
Лара
Ох, Юленька я рада, что ты забежала. :heart: Ой, в гости да пожалуйста. )
А рецепты да, готовлю сама. Разбаловала своего мужчину, ни одного повторяющегося блюда почти.
Была у тебя в гостях, шаблончики присматривала, но позже заскочу к тебе еще отзыв оставлю на новый шаблончик.
Юлия
Я вообще-то часто забегаю, только вот комментарии не всегда пишу :unsure: :повар и кулинар я еще тот, поэтому стандартные комментарии писать как бы не удобно…А про шаблон у меня еще продолжение будет…
Лара
Юль, для меня важно, что не забываешь и заходишь и я благодарю тебя за дружбу. :rose:
А так же благодарю все постоянных читателей, которым нравятся мои рецептики. :heart:
Natabul
Так аппетитно получилось! Несомненно полезное блюдо, да еще и семена кунжута — класс!
Лара
Вкусное, пользительное и, как я уже писала, жутко острое. :wacko: Поэтому на любителя.