Щи с грибами и квашеной капустой

21.08.2019

Отличной идеей для сытного и вкусного обеда станут щи из квашеной капусты с грибами, а пошаговый рецепт с фото поможет приготовить блюдо, если ранее вы такого опыта не имели. Ингредиенты для щей нужны самые доступные, квашеная капуста может быть более или менее кислой, а также более или менее жесткой. То есть, каждый раз, готовя щи по одному и тому же рецепту, можно получать совершенно отличающиеся друг от друга блюда.

Ингредиенты:

100 г квашеной капусты;
5 шампиньонов;
2-3 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
150 г мяса;
1 ст. л. масла для жарки;
1/5 ч. л. соли;
3 щепотки специй;
1-2 лавровых листа.

Как приготовить щи с грибами и квашеной капустой

Морковь и репчатый лук почистите, затем помойте вместе с шампиньонами. Овощи нарежьте более мелко, а грибы чуть крупнее.

Картофель почистите и помойте, а затем нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

В сотейнике разогрейте ложку рафинированного масла, затем отправьте обжариваться лук, морковь и грибы. Сделайте слабый огонь и помешивайте продукты.

Через 5-7 минут переложите в сотейник квашеную капусту. Рассол можно не отжимать.

Затем отправьте в сотейник кусочки картофеля.

Переложите в сотейник кусочки мяса – можно взять курицу. Добавьте лавровый лист, соль, специи.

Влейте воду и варите щи в течение 25-30 минут на слабом огне при закрытой крышке. После того, как щи будут готовы, можно дать им настояться в течение 15 минут. Для подачи разлейте щи по тарелкам, добавьте в каждую порцию свежую зелень, можно сметану.