Запеканка из цветной капусты с фаршем – ужин на каждый день

12.06.2019

Запеканка из цветной капусты с фаршем готовится очень просто, а самая вкусная запеканка получается по рецепту с использованием домашнего продукта из свежего мяса. На весь процесс подготовки продуктов уходит мало времени, буквально 15 минут, причем пока варится капуста, вполне можно обжаривать фарш.

Ингредиенты:

1 луковица;
300 г фарша;
2/3 части соцветия цветной капусты;
2 ст. л. растительного масла;
1/3 ч. л. соли;
1/5 ч. л. специй;
2 куриных яйца;
50 мл кефира;
2 ст. л. панировочных сухарей.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с фаршем

Лук-репку очистите от шелухи, затем мелко нарубите овощ.

Фарш в рецепте использован курино-свиной, из нежирного мяса. Можно также взять свино-говяжий фарш или же продукт из одного вида мяса. На сковороде разогрейте масло для жарки и отправьте на раскаленную поверхность фарш. Сразу же начните его помешивать и жарьте на слабом огне.

Пока жарится фарш, разберите на мелкие соцветия цветную капусту и хорошенько ее промойте, пересыпав в дуршлаг.

Спустя 5 минут жарки фарша отправьте в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Все хорошенько перемешайте, фарш подсолите и добавьте специи.

Спустя 15 минут жарки фарша попробуйте его на готовность и если вкус продукта полностью устраивает, переложите его в форму для запекания.

Цветную капусту отправьте в кипящую подсоленную воду и варите минут 10, затем шумовкой достаньте из кипятка. Дайте стечь лишней воде, после чего выложите капусту сверху на фарш, разровняйте.

Сделайте заливку, вбив в пиалу куриные яйца. Добавьте к ним нежирный кефир, добавьте щепотку соли и специй, все хорошенько взбейте.

Залейте капусту с фаршем полученной заливкой, распределите по всей поверхности будущей запеканки.

Присыпьте цветную капусту сверху панировочными сухарями, лучше домашними.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 15-20. Подавайте блюдо теплым или горячим, со свежими овощами, зеленью, соленьями.