Запеканка из кабачков с сыром

24.10.2017

Блюда делят на разные категории, но есть среди них одна наиболее популярная. Назвать ее можно — беспроигрышный вариант. Запеканка из кабачков с сыром в духовке, рецепт с фото которой предлагается вашему вниманию, именно такой и является. Блюдо получается воздушным, очень нежным, с приятным вкусом и тонким ароматом, но при этом оно очень сытное, утолить голод можно и одним кусочком.

готовая запеканка из кабачков с сыром и майонезом

Понравится запеканка из кабачков с сыром детям, только нужно будет исключить лук и чеснок. Не хотят малыши понимать пользы этого овоща и очень часто категорически отказываются кушать его. В запеканке кабачок не слышен, он смешивается с другими ингредиентами. Оценят блюдо и мужчины, которые редко когда соглашаются есть что-то кроме мяса. Сочетание ингредиентов не дает в точности распознать используемые продукты, а чеснок и зелень придают дополнительный аромат и пробуждают аппетит.

Но настоящим спасением эта удивительная в простоте приготовления запеканка станет для сидящих на диете и контролирующих массу тела. Девушки, кушайте на здоровье и не переживайте о своей фигуре, блюдо относится к низкокалорийным.

Очень удобно, что употреблять готовую запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде. Это значит, что можно приготовить сразу несколько порций. Первую подать на второе в обед или на ужин, а оставшиеся подать утром к чаю, или взять с собой на работу в качестве перекуса.

Ингредиенты:

кабачки – 600 г;
одна небольшая луковица или половина крупной;
пара яиц;
100 г плавл. или тверд. сыра;
1-2 зубчика чеснока;
50 грамм майонеза;
100 г муки;
укроп – небольшой пучок;
раст. масло чтобы смазать форму;
черн.перец и соль по вкус;
разрыхлитель – 1 ч.л.

Как приготовить запеканку из кабачков с сыром и зеленью

Начинать готовку надо с овощей. Идеально если плоды молодые. Тогда достаточно обрезать хвостики, промыть, натереть средней теркой, посолить и оставить на четверть часа.

Совет!

Если же в наличии более зрелые и даже переспевшие плоды, отказываться от приготовления запеканки не стоит. Пусть на подготовку пойдет чуть больше времени, ведь надо будет очистить кожицу и удалить семена, но на вкусе готового блюда это никак не скажется. Наоборот, те, кто пробовал оба варианта, утверждают, что из молодых кабачков запеканка получается менее ароматной.

Лук очистить, мелкое нарезать, выложить к кабачкам, которые предварительно отжать от выделившейся жидкости. Она в запеканке не нужна.

Чеснок очистить, натереть на терке, мелко нарезать или нарубить.

Нарезанную зелень отправить к остальным ингредиентам.

Осталось лишь к кабачкам натереть сыр, посолить и поперчить получившуюся массу по вкусу.

Добавить яйца, майонез (можно заменить сметаной или кефиром).

Хорошенько вымешать все продукты.

Добавить муку и разрыхлитель. Муки тесто может понадобиться чуть больше указанного количества. Все зависит от сочности кабачков.

Еще раз хорошенько перемешать.

Смазать подготовленную для выпекания форму растительным маслом. Равномерно разложить в ней кабачково-сырное тесто.

выложить в форму для запекания кабачково-сырное тесто

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать запеканку 35-45 минут. Сразу не доставайте, пусть постоит еще несколько минут после выключения.

При подаче можно посыпать сверху свежей зеленью, а тем, кто любим румяную корочку можно вынуть запеканку из духовки за 10 минут до окончания готовки, сделать сеточку из майонеза и посыпать тертым сыром.

Подавать запеканку из кабачков с сыром можно как самостоятельно блюдо, а можно дополнить ею гарнир из картофеля или любой крупы. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.