Как пожарить кабачки в кляре с чесноком вкусно
Попробуйте приготовить сезонное блюдо — жареные кабачки в кляре с чесноком. Овощи достаточно хорошо прожариваются внутри и имеют легкую хрустящую корочку сверху. Главное не нарезать кружочки слишком толсто, вполне достаточно 5 мм, и жарить их нужно на небольшом огне. Процесс будет немного дольше, а результат намного лучше.
Сам овощ лучше всего выбирать молодой без сформировавшихся белых семечек внутри. Данный рецепт с фото расскажет обо всех секретах и тонкостях обжаривания кабачков на сковороде, чтобы они получились действительно вкусными и аппетитными на вид.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 штуки,
- яйца — 3 штуки,
- подсолнечное масло — для жарки,
- мука — 3 ст. ложки,
- соль — по вкусу,
- чеснок — 3 зубка,
- перец черный молотый — по вкусу.
Как пожарить кабачки в кляре
Кабачки промыть под проточной водой, отрезать хвостик и попку, а также обрезать все подпорченные места на кожице, если они есть. Нарезать кружочками шириной 5 миллиметров и переложить в миску.
Овощи слегка посолить и поперчить.
Чеснок продавить через чесночницу и добавить к кабачкам.
Все хорошо перемешать и оставить в таком виде на 20 минут.
За это время можно приступить к приготовлению кляра. В миску разбить яйца, добавить щепотку черного молотого перца и 0,5 ч. ложки соли.
Венчиком все хорошо перемешать.
На одно яйцо нужна одна ложка муки. Частями добавлять муку к яйцам и перемешивать венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Кляр должен быть по консистенции чуть жиже, чем тесто на оладьи и совершенно без комочков муки.
Налить небольшое количество подсолнечного масла на сковороду и разогреть его. Обмакнуть колечко кабачка в кляре с двух сторон.
И переложить на сковороду в горячее масло. Обжаривать на небольшом огне до румяного состояния с одной стороны, и затем перевернуть на другую.
Таким образом обжарить все кабачки. Для того чтобы убрать с готовых кабачков в кляре лишний жир, можно выкладывать их сразу на бумажное полотенце, которое его и впитает.
Кабачки в кляре с чесноком готовы. Подавать их можно к любому гарниру со сметанно-чесночным соусом либо бургер соусом, которые очень подходят к этой закуске.
Приятного аппетита!
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса
Кабачки с кетчупом чили на зиму – необычно и вкусно
Компот из алычи и кабачка на зиму
в кляре все овощи можно зажарить в принципе…лучше всего получатся помидоры с чесноком
Кляр можно сделать без яиц. Просто развести в молоке муку до консистенции сметаны. А так спасибо. Очень вкусно будет.
Вкусно и полезно.