Запеченные баклажаны с помидорами и сыром веером
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром веером, я встречала не только в разных кулинарных журналах, но и на многих интернет-ресурсах. Признаться, визуально мне блюдо нравилось давно, поэтому я и решила его приготовить, так сказать оценить вкус в натуре. Рецепт очень прост.
Могу сказать, что близкие оценили его на 5 по пятибалльной шкале. Мне же оно понравилось еще тем, что баклажаны веером выглядят оригинально, эффектно и могут быть приготовлены на праздничный стол. Для начинки я взяла доступные компоненты, это обычный твердый сыр и помидоры. Кстати, вы можете взглянуть на еще один вариант запеченных баклажанов с этими ингредиентами, рецепт так же прост, как и сегодняшний.
Так же для приготовления веера можно использовать грибы, курицу и так далее, все будет зависеть от вкусовых предпочтений. К слову сказать, синенькие сочетаются со многими продуктами, а форма овоща позволяет его готовить, как вздумается. Возможно, вы захотите приготовить лодочки из баклажанов с овощной начинкой, тоже невероятно вкусно!
Общая калорийность блюда – 834.20
Калорийность на 100 г – 97.00
Что нужно:
- три баклажана;
- три небольших помидора;
- 100 г простого сыра, например, «Российского»;
- немного майонеза, чтобы смазать баклажаны перед запеканием;
- несколько долек чеснока;
- 1 ст. ложка растительного масла.
Как приготовить баклажаны веером с помидорами и сыром
Каждую половинку нарежьте вдоль пластинками, но до конца не дорезайте. Ширина пластинок около 1 см.
Если ваши баклажаны горчат, то натрите их солью, оставьте на полчаса, а затем промойте и просушите (воспользуйтесь бумажной салфеткой).
Чесночные дольки мелко порубите или нарежьте тонкими слайсами.
Так же пластинками нарежьте сыр.
Помидоры нарежьте тонкими пластинками, а если они выходят очень широкие, разрежьте еще пополам.
В веер из баклажанов вложите подготовленные компоненты для начинки, прокладывая ими каждую пластинку.
Выложите в форму, смазанную маслом. Кстати, воспользуйтесь кулинарной лопаточкой, чтобы аккуратно перенести фаршированные овощи. Все смажьте майонезом. Я чуть было не переборщила с этим соусом, пришлось излишки удалять.
Для приготовления данного блюда духовку хорошо прогрейте и готовьте при 180 градусах. В моем агрегате прогревался как низ, так и верх. Времени ушло, приблизительно, минут 30, но у меня плоды были не очень крупные. Если вы будете готовить большие овощи, то понадобится минут 45-50.
Вот, собственно и все премудрости.
Достаем баклажаны, запеченные веером с сыром и помидорами из духовки, и наслаждаемся потрясающим ароматом и вкусом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Юлия
Ой, и я готовила такой веер! Наверное сезон сей час у всех одинаковый!
но то что это очень вкусно — правда!
Александра
Очень красиво получилось, попробую приготовить, но только без майонеза ))
Ольга Суворова
Очень люблю баклажаны, причем в любом виде, а когда они получаются в виде такого необычного блюда, можно получить еще эстетическое удовольствие!
Спасибо за замечательный рецепт!
ирина
Готовлю такую вкусняшку, только еще перчик сладкий добавляю…
Светлана Бурова
просто слов нет — какая это вкуснотень!!!!
моя сестра готовила такие веера, но она разрезала целый баклажан на слои)))) не деля его пополам))))
ваш рецепт тоже превосходен)))
просто слюнки текут аж
Натали
Ой, я тоже часто готовлю баклажаны веером. но иногда к сыру и помидорам добавляю колбасу.
Марьяна
А я таким способом готовила кабачки. Мне кажется они получаются нежнее, чем баклажаны. )