Постный плов с грибами и овощами

Грибы – удивительный продукт, а в дни поста так просто не заменим. Он не только делает наш стол разнообразным, но и дает нам приготовить сытные блюда. Могу предложить постный плов с грибами и овощами, вкусный и рассыпчатый. Хотя для кого-то, может быть, это окажется обычной кашей.

Для готовки большинства блюд подходят многие виды грибов, сюда можно отнести вешенки или шампиньоны, белые или опята с лисичками, грузди… к тому же, помимо свежих, можно брать для приготовления соленые, замороженные или сушеные. Из чего не советую варить супы и прочую горячую еду, это из маринованного продукта, так как от высокой температуры такие грибочки становятся жесткими и не особо вкусными.

Рецепт постного плова со свежими грибами шампиньонами и овощами

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие (можно вешенки) – 400 г
• головка чеснока
• морковь
• луковица
• длиннозерный рис – стакан
• оливковое масло
• специи (я почти во все блюда кладу куркуму или шалфей)

Приготовление:

С чеснока удалить поверхностную шелуху и на зубчики не разбирать. Нарубить небольшими кубиками луковицу.

Морковку натереть соломкой.

Грибы очистить и нарезать ломтиками (если они мелкие, лучше оставить очищенными, но целыми).

В сковороду или казан налить масло и подзолотить в первую очередь лук. Затем добавить морковку и выдержать на плите около двух минут. Отдельно потушить грибы в течение четверти часа, это можно сделать в небольшой сковородке или кастрюльке, после чего переложить к овощам.

К ним же засыпать подготовленную рисовую крупу и влить горячую воду, главное, чтобы она была лишь покрыта жидкостью. Воткнуть в серединку головку чеснока, присыпать специями, закрыть крышкой и готовить на медленном огне.

Примерно время – около получаса. Если воды не хватит, можно немножко добавить в процессе готовки.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

  Жми на кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в соц.сеть через секунду!