Запеканка из мясного фарша со сладким перцем

8.06.2018

Запеканка является не только одним из самых распространенных и простых блюд, это целая находка вкусовых сочетаний. Например, запеканка из мясного фарша в духовке со сладким перцем может быть приготовлена как из баранины, так и из говядины или свинины, отсюда и вкус блюда получается разным, то есть, готовится блюдо на любителя. Причем это сытная еда с минимальными затратами приносит массу наслаждения всем. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам ее приготовить.

Сладкий перец придает запеканке из фарша не только вкус и аромат, но и аппетитный яркий вид. Хочется отметить, что свежие грунтовые плоды имеют около плодоножки горьковатый привкус, чтобы не передавать его блюду необходимо перед готовкой опустить перцы в холодную воду на 15 минут и тогда вся горечь уйдет.

Ингредиенты:

800 г мясного фарша (по личному предпочтению);
несколько яиц;
красный и желтый перец по одной штуке;
100 г белого хлеба;
стакан молока;
чайная ложка горчицы;
соль по вкусу;
растительное масло для смазки формы;
чайная ложка специй;
помидор и зелень на украшение.

В этом рецепте набор специй такой: хмели – сунели с пажитником, базилик, эстрагон, тимьян и смесь молодого перца.

Как приготовить мясную запеканку из фарша в духовке

Болгарские перцы промоем под струей холодной воды. Противни, на которых овощи будут запекаться, застелем фольгой, чтобы выделившийся сок их не испачкал (и не пригорел, дав неприятный привкус). Жарочный шкаф разогреем до 220 градусов. Выложим промытые и обсушенные овощи на подготовленные противни и запечем в течение получаса. Когда на перцах появятся черные подпалины, значит, они готовы. В процессе приготовления продукт можно переворачивать.

По окончании запекания овощи поместим в полиэтиленовый пакет на 10 минут. Можно оставить и в жарочном шкафу, но при этом сверху необходимо накрыть другим противнем. Такой подход обеспечит легкое снятие кожицы с продукта.

Затем перчик необходимо освободить от кожицы. Для этого возьмем глубокую чашу и над ней поднимем овощ за хвостик, снимем кожицу (чаша для сока, который будет капать в процессе работы). После того как кожицу очистим, аккуратно снимем мякоть. Таким образом, на хвостике останутся только семена. Далее овощ нарежем на полоски красный отдельно, желтый отдельно.