Тефтели с подливкой на сковороде – как в детстве

29.03.2020

Приготовить вкусные тефтели с подливкой можно по-разному, но проще всего сделать это на сковороде. Для тефтелек фарш смешивается с рисом. Тефтельки сначала обжариваются, а затем тушатся с овощами и со сметаной и томатной пастой — получается вкусная подливка. Попробуйте. Вам наверняка понравится такое блюдо!

Ингредиенты на 2 порции:

фарш смешанный (свинина и говядина) – 200 — 250 г;
рис отваренный – 100 г;
лук репчатый – 1 шт, небольшой;
морковь – 1 шт, не крупная;
томатный соус – 1-2 ст. л.;
сметана – 1-2 ст. л.;
мука – 2-3 ст.л.;
сухой чеснок – 1\3 ч.л.;
специи для мяса – 1\3 ч.л.;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт тефтелей с рисом и подливой

Рис отвариваем до готовности, остужаем.

Подготавливаем фарш. Он может быть свиной, куриный, говяжий или смешанный. У меня как раз последний вариант – из свинины и говядины.

Соединяем фарш с охлажденным рисом. Добавляем соль, черный молотый перец и перемешиваем.

Из фарша формируем шарики размером чуть крупнее грецкого ореха. Обваливаем шарики в муке, как на фото.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясные шарики до легкой золотистой корочки.

Очищаем и промываем лук и морковь. Морковь нарезаем тонкими полу- или четверть – кольцами. Лук нарезаем полукольцами. Перекладываем шарики в тарелку, а в сковороду кладем лук и морковь. При необходимости добавляем растительное масло. Пассируем лук с морковью до мягкости – минут 10.