Тефтели с подливкой на сковороде – как в детстве
Приготовить вкусные тефтели с подливкой можно по-разному, но проще всего сделать это на сковороде. Для тефтелек фарш смешивается с рисом. Тефтельки сначала обжариваются, а затем тушатся с овощами и со сметаной и томатной пастой — получается вкусная подливка. Попробуйте. Вам наверняка понравится такое блюдо!
Ингредиенты на 2 порции:
- фарш смешанный (свинина и говядина) – 200 — 250 г;
- рис отваренный – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт, небольшой;
- морковь – 1 шт, не крупная;
- томатный соус – 1-2 ст. л.;
- сметана – 1-2 ст. л.;
- мука – 2-3 ст.л.;
- сухой чеснок – 1\3 ч.л.;
- специи для мяса – 1\3 ч.л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. л.
Рецепт тефтелей с рисом и подливой
Рис отвариваем до готовности, остужаем.
Подготавливаем фарш. Он может быть свиной, куриный, говяжий или смешанный. У меня как раз последний вариант – из свинины и говядины.
Соединяем фарш с охлажденным рисом. Добавляем соль, черный молотый перец и перемешиваем.
Из фарша формируем шарики размером чуть крупнее грецкого ореха. Обваливаем шарики в муке, как на фото.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясные шарики до легкой золотистой корочки.
Очищаем и промываем лук и морковь. Морковь нарезаем тонкими полу- или четверть – кольцами. Лук нарезаем полукольцами. Перекладываем шарики в тарелку, а в сковороду кладем лук и морковь. При необходимости добавляем растительное масло. Пассируем лук с морковью до мягкости – минут 10.
В небольшой мисочке соединяем томатную пасту со сметаной, добавляем специи для мяса и сухой чеснок. Наливаем с полстакана кипятка и перемешиваем.
Получившийся соус выливаем в сковороду, перемешиваем. При необходимости корректируем по вкусу на соль, перец или специи. Доводим до кипения.
В кипящую подливу опускаем тефтели.
Готовим под крышкой на самом маленьком огне в течение 10-15 минут.
Подаем тефтели горячими, украсив по вкусу.
Приятного аппетита!
Можно приготовить тефтели с картошкой в духовке.
Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!