Вот таких котлет вы точно не едали! :yes:

Фарш очень необычен и интересен по составу, а все потому, что в супермаркете при покупке рыбного филе я по ошибке схватила вместе с минтаем и пангасиуса.
То, что я вот такая растяпа, обнаружила тогда, когда филе полностью оттаяло. Время к ужину поджимало и, была не была, решила я приготовить котлетки из фарша-ассорти. Получилось офигенно! (простите за вульгарность).
Котлеты из рыбного фарша «Ассорти».
Ингредиенты:
- Филе минтая – 700 г
- Филе пангасиуса – 300 г
- Лук – 2 головки
- Сыр твердый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 2 шт.
- Сало – кусочек
- Яйцо – 2 шт.
- Белый хлеб — 3-4 ломтика
- Специи
- Масло растительное
- Сухари для панировки
Примечание: вес каждого вида филе можно поменять по своим предпочтениям или взять 1 кг одного вида.
Приготовление:
Филе нужно полностью разморозить и подготовить к использованию: промыть, обсушить и нарезать на кусочки, чтобы легче было работать с мясорубкой. Сыр перетереть через крупные отверстия терки, сало нарезать кусочками, хлеб покрошить, овощи измельчить.

Смешать обработанные ингредиенты и перекрутить через мясорубку. Добавить специи и яйца, хорошо замесить фарш. Сформировать рыбные котлетки, обвалять в сухарях.
Хорошо разогреть масло и обжарить котлеты только с одной стороны, далее перевернув каждую на другую сторону, закрыть их крышкой и довести до готовности в течение 10 минут.
Подать рыбные котлеты лучше с овощами, приготовленными на пару. Когда нет свежих, я использую замороженные овощи (мелкую морковку, горошек зеленый, кукурузу и т. п.), очень-очень вкусно. :good:

Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.
Tatiana
Рыбные котлеты всегда мне нравились, так как у вас описано ни разу не готовила, беру на заметку рецепт. :rose:
Лара
Из-за пангасиуса котлеты оказались немного жирноваты, но очень вкусными.
Ирина
А мне нравятся котлеты из пангасиуса, они вкусные и нежные
Марина
Я от этого пангасиуса не в восторге и это очень мягко сказано. Ну разве, что попробовать смешанный фарш. Должно быть он в небольших дозах допустим и делает фарш более нежным. Непременно приготовлю и заценю.
Лидия
Спасибо, Лара, за идею, надо как-нибудь попробовать фарш-ассорти.
Екатерина
Очень интересный рецепт. Лара спасибо за рецептик. На моем сайте было что то похожее по ингредиентам , но этот рецепт непременно беру на заметку . Побалую своих домашних