Тушеные куриные сердечки в сметане

1. Для начала приготовьте маринад. Соедините в миске соевый соус с уксусом, оливковым маслом и приправой для курицы, всё хорошенько перемешайте.

2. Промойте тщательно сердечки, удалите плёнки и лишний жирок, переложите их на полотенце бумажное, чтобы стекла лишняя влага. Жирок, который срежете с сердечек, не выбрасывайте, на нём потом можно обжарить ливер с луком для начинки в пирожки. Порежьте сердечки пополам (можно также резать этот субпродукт соломкой или кружочками). Выложите их в маринад, хорошо перемешайте и оставьте в таком виде на 30-40 минут, пусть промаринуются. За это время очистите от шелухи, помойте и порежьте на маленькие кубики лук.

3. В сковороде нагрейте масло растительное, выложите лук и поджарьте его 3-4 минуты.

4. Добавьте в сковородку сердечки, влейте горячей воды, чтобы мясные кусочки были полностью покрыты, закройте крышкой и тушите 35-40 минут.

5. По прошествии времени положите к сердечкам сметану, соль, помешайте и тушите ещё 10 минут.

6. Блюдо подаётся на стол в горячем виде. К тушёным куриным сердечкам в сметане приготовьте на гарнир гречневую кашу, рис отварной, жареную или запечённую картошку, макаронные изделия или картофельное пюре. На тарелке расположите гарнир, сердечки, свежие нарезанные овощи (огурец, сладкий болгарский перец, помидоры), украсьте веточками зелени и по желанию посыпьте всё сверху гранатовыми зёрнами.

© Vcusnyatina.ru